En elRestaurante Mesón La Esquinita lleva abierto desde 1995 y está situado en Cifuentes (Guadalajara).
La fabulosa Jefa de Cocina Mari nos he enseñado a hacer las gachas, plato típico de esta localidad. Estos son los ingredientes:
- Aceite
- Pan
- Ajo
- Tocino
- Chorizo
- Harina de Almortas
- Pimentón
- Pimienta
- Alcaravea
