François Vatel, Antonin Carême y Auguste Escoffier. Ellos han sido 3 -si no los 3- de los cocineros franceses más importantes de su época... y de la historia. Hoy hemos podido saber cómo era esa alta cocina, sofisticada y palaciega, de la mano de 3 grandes cocineros españoles que van a reinterpretar 3 menús legendarios. Esto va a ser posible gracias a la 4 edición de la Maison Mumm en Madrid.
