Antonio Hoyas, jefe de cocina del restaurante Sandó (C/ Isabel la Católica) nos enseña una receta para contrarrestar los excesos de la Semana Santa: Gazpachito de fresas con mimosa de bogavante. Para hacer este rico gazpacho se ha utilizado una thermomix.
Ingredientes: Tomates, fresas, cebolleta, pimiento rojo, sal, vinagre, aceite, cebollino, bogavante, queso de oveja y pan tostado.
