Un paseo por la historia: La Fábrica de Harinas 'La Esperanza' de Alcalá
- La fábrica es ejemplo de la transformación iniciada a mediados del siglo XIX en la industria harinera,
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Foto: Telemadrid
La Fábrica de Harinas 'La Esperanza' de Alcalá fue fundada por Sergio del Real en 1916. La maquinaria con la que se inauguró se conserva íntegra en el espacio.
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La fábrica es ejemplo de la transformación iniciada a mediados del siglo XIX en la industria harinera, cuando se pasó del aprovechamiento de la energía hidráulica al sistema austrohúngaro compuesto por molinos que funcionaban gracias a la electricidad.
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Algo, que según nos cuenta José Vicente Pérez, técnico de Patrimonio Histórico, provocó que durante mucho tiempo los vecinos de la localidad asegurasen que la harina de esa fábrica "sabía a electricidad".
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En su etapa de máximo esplendor, la empresa tenía 28 trabajadores y se producían 22.000 kilos de harina al día. Estuvo en funcionamiento hasta los años 80.
