Viñedo urbano en Madrid: un secreto vitícola en la capital
- Se trata de un viñedo de casi dos hectáreas
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Cepas que crecen con vistas a las Cuatro Torres de Madrid y a unas cuantas paradas de metro del centro. Se trata de un viñedo de casi dos hectáreas, muy especial. Es el único de este tipo en Madrid capital. A nivel europeo solo hay otro más, en Montmartre, París de 0,1 hectáreas.
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En él se preparan los alumnos del Centro de Formación Profesional Escuela de la Vid en las distintas disciplinas de las industrias agraria y alimentaria. En nuestra visita a sus viñedos, hemos aprendido muchas curiosidades sobre el proceso de producción vitícola.
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Por ejemplo, ¿por qué lloran las parras? Con la subida de las temperaturas, los viñedos abandonan su reposo invernal y la savia recorre de nuevo la planta. Cuando llega a algún corte realizado durante la poda, la savia gotea a través de esos cortes, formando “lágrimas”. Este lagrimeo termina, una vez cicatriza la planta.
