El obrador artesanal con los mejores croissants de Madrid
Una vez hechos, les añaden diferentes 'toppings': pistacho, chocolate y mucho más
Un equipo de Madrid Directo se cuela en el obrador artesanal 'Pum Pum Bakery' de la calle de la Esgrima, ubicado en pleno centro de Madrid, en los alrededores del metro Tirso de Molina. Se trata de una especia de croissants híbridos laminados en muchas capas para lograr una textura muy crujiente.
Llevan más de 100 capas de masa y mantequilla
Hornean cada día más de 300 y cuestan 2 euros. Estos croissants están hechos con harina ecológica, leche, agua, azúcar, sal, levadura y mantequilla. Aparte de los tradicionales, también los hay rellenos.
De pistacho, chocolate, almendra, salados y derivados
Se cuecen en su propia mantequilla en un horno a 180 grados alrededor de 30 minutos. Además, junto a su dulce estrella como lo es el croissant, también disponen de un amplio muestrario de repostería.
