En 'Sabor a Madrid' hemos venido al barrio de Ibiza a cocinar albóndigas con salsa de cocido
Foto: Telemadrid |Vídeo: Telemadrid
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En este capítulo de 'Sabor a Madrid' nos vamos al barrio madrileño de Ibiza donde vamos a cocinar albóndigas con salsa de cocido.
En busca de los mejores ingredientes de la zona nos acompaña nuestro presentador PotyCastillo y el cocinero Carlos García. Ambos descubrirán todos los secretos de este barrio y su gente. Pasaremos por el mercado, por una frutería y por una de las mejores pastelerías de todo Madrid.
Rollito de canela |Telemadrid
Una vez conseguidos todos los ingredientes para nuestra receta, la carne picada y las cebollas dulces, decidimos parar en una pastelería de la zona, 'Holy Grain Bakery'. Su dueña, María del Mar Reyes, nos recibe con los brazos abiertos y con los mejores dulces de todo el barrio.
Nos cuenta que ha sido jefa de pastelería y decidió abrir esta original pastelería sin gluten. Además para los celiacos todo está hecho sin lactosa.
Rollito de canela de 'Holy Grain Bakery' |Telemadrid
Con todo los ingredientes ya en nuestras manos, estamos listos para preparar nuestra receta de hoy, albóndigas en salsa de cocido. Nos vemos todos los sábados y domingos a las 12:30.