Sabor a Madrid: Carbonara ibérica en Goya
Foto: TELEMADRID
En el programa de hoy, Poty se desplazará hasta el barrio de Goya para conocer a Eduardo, cocinero y presidente de ACYRE. Junto conseguirán darle a la pasta italiana de carbonara un toque muy ibérico.
En la búsqueda de ingredientes visitamos IMIDRA, el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario. Allí Daniel les presentará y entregará una pasta elaborada con los desperdicios de los espárragos de campo.
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Antes de partir hacia la cocina, Poty y Eduardo conseguirán el jamón ibérico ideal de la mano de Yoder.
Con la lista de la compra completa, Poty y Eduardo se disponen a poner rumbo a la cocina para poner ese toque con “Sabor a Madrid”.
