Sabor a Madrid: Carbonara ibérica en Goya

En el programa de hoy, Poty se desplazará hasta el barrio de Goya para conocer a Eduardo, cocinero y presidente de ACYRE. Junto conseguirán darle a la pasta italiana de carbonara un toque muy ibérico.

En la búsqueda de ingredientes visitamos IMIDRA, el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario. Allí Daniel les presentará y entregará una pasta elaborada con los desperdicios de los espárragos de campo.

Antes de partir hacia la cocina, Poty y Eduardo conseguirán el jamón ibérico ideal de la mano de Yoder.

Con la lista de la compra completa, Poty y Eduardo se disponen a poner rumbo a la cocina para poner ese toque con “Sabor a Madrid”.