Casi ocho millones de toneladas de comida se tiran al año a la basura en España. Y eso a pesar de que cada vez hay más conciencia por parte de la industria, la hostelería y el comercio. También por parte de las familias.
El Ministerio de Agricultura ha publicado un informe en el que se asegura que el 14% de los hogares españoles no tiraron ningún alimento a la basura durante las peores semanas de la pandemia.
Mayores de 50 años, sin niños en casa y de clase media o media-baja es el perfil de los hogares que menos comida desperdician.
El confinamiento ha enseñado a valorar la importancia de la alimentación y la distribución responsable.
Los comercios y restaurantes también han encontrado la forma de darle otra oportunidad a la comida que les sobra.
En los últimos años han proliferado apps contra el desperdicio de alimentos. Planificar el menú, hacer la lista de la compra y cocinar recetas tradicionales ayuda a luchar contra el desperdicio alimentario.
