Es el segundo restaurante más antiguo de Madrid, y lleva el nombre de un célebre bandolero. Ha estado cerrado durante toda la pandemia, pero este viernes reabre dispuesto a cumplir más años. Son las Cuevas de Luis Candelas, junto al Arco de Cuchilleros, en la Plaza Mayor de la capital.
El establecimiento comenzó su andadura en 1948, el dueño compró el local por 25 pesetas y fundó aquí las Cuevas de Luis Candelas.
El libro de oro del local tiene las firmas de Ava Gardner, Orson Welles, Charlton Heston, Jimmy Carter o Salvador Dalí.
La plantilla de 30 personas con el mítico bandolero en la puerta vuelve este primer día de octubre a trabajar después de año y medio de ERTE.
73 años van a cumplir estas cuevas, que nacieron siendo el sueño de un torero.
