El lunes 10 de abril, a las 22.30, Telemadrid estrena “Los secretos de la Cava Baja”, documental que muestra una de las calles con más bares y restaurantes por metro cuadrado de Madrid, e incluso del mundo. En esa pequeña calle se encuentra Casa Lucio, uno de los restaurantes más conocidos internacionalmente por su comida tradicional. Lucio Blázquez, que acaba de cumplir 90 años y está recibiendo numerosos homenajes, cuenta cómo fueron sus inicios y los secretos de su plato más conocido: Los huevos estrellados.
Pero la Cava Baja esconde muchos otros secretos. Al principio de la calle, lo que hoy es "Lamiak" guarda en su sótano uno de los lugares de culto de la movida madrileña: Lo que fue la famosa Mandrágora. El artista Enrique Cavestany recuerda cómo allí se reunían ilustres personajes como Juan Tamariz, al tiempo que unos jóvenes canallas llamados Joaquín Sabina, Javier Krahe o Alberto Pérez ponían la banda sonora.
Aunque los mayores secretos los alberga la propia calle, llena de historia. Nacida de la falda de la antigua muralla cristiana del siglo XII, la Cava Baja, que en sus tiempos fue un foso con agua de la muralla medieval, era el límite extramuros de Madrid. De la mano del divulgador Pedro López Carcelén descubriremos que muchas de las edificaciones que dan forma a la calle fueron construidas sobre los muros, cuyos restos son todavía visibles, escondidos en algunos edificios.
Además, esta pequeña vía era un transitado lugar de paso de comerciantes que entraban y salían de Madrid. Estos hacían noche en las posadas de entonces, como la del León de Oro y la del Dragón, que en la actualidad conservan las antiguas corralas y se han reconvertido en hoteles restaurante. Y justo enfrente de estos locales se encuentra la Posada de la Villa, otro templo culinario de Madrid, donde las estrellas de Hollywood, artistas y deportistas, también son asiduos para degustar su exquisito cordero.
Tras “Los secretos de la Cava Baja”, primer documental de los cuatro coproducidos con Amazon Prime Video, Telemadrid estrenará otros tres documentales: “Concha Velasco: La artista total”, en la que amigos, compañeros de profesión y periodistas repasan la vida de esta gran artista. “Madrid 7 estrellas”, en el que Inmaculada Galván mostrará siete aspectos en los que Madrid destaca y de los que hace bandera. Y el último título será sobre la princesa Leonor, que este año cumple los 18 años.
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