Nikoloz Sherazadishvili nació en Tiflis (Georgia) en 1996. Cuando tenía 14 años toda su familia emigró a Madrid, donde ha residido desde entonces.
En su país natal practicaba judo y waterpolo, pero al mudarse a Madrid se centró exclusivamente en el arte marcial a través de la Escuela de Yudo de Brunete, dirigida por el exatleta olímpico Joaquín Ruiz Llorente.
Campeón del Mundo
Al poco de nacionalizarse eligió competir bajo bandera española. Sus primeros éxitos internacionales fueron dos medallas de plata en los Campeonatos Mundiales sub'21 de 2014 y 2015.
En 2018 obtuvo la medalla de oro en el Campeonato Mundial, en la categoría de –90 kg al cubano Iván Felipe Silva. De este modo se convirtió en el primer español que obtiene el título mundial masculino en judo.
Niko tiene una calle con su nombre en Brunete aprobada en el Pleno municipal, homenaje que se suma a que se hizo entrega a los comedores sociales de Cáritas del peso de Niko -más de 85 kilogramos- en garbanzos autóctonos de La Garbancera Madrileña.