El Fonda Genara brilla por su servicio con la porte de un restaurante de alta categoría. En cuanto a los platos, Ada no se ha visto satisfecha, además de que considera que el servicio es demasiado tradicional.
El rabo de toro, un plato clásico en la cocina de la sierra, resulta demasiado basto para Restaurante Horizontal, quienes opinan que no era toro sino ternera, subiendo las expectativas del rabo de toro de su restaurante. En la valoración final confesarán que es añojo, no toro.
