Jesús Lavara y Pucho son el alma pirata de Sargo, un restaurante gallego en pleno centro del barrio de Salamanca. Tras una larga amistad decidieron embarcarse en la aventura de la hostelería en un local situado en la calle General Díaz Porlier donde el pescado es el auténtico rey. La cuidada y experta mano de chef, Pucho, se respira en cada plato de un local que sugiere la sensación de trasladarse al Cantábrico en cada rincón.
