Todos los celíacos y personas que sufren intolerancia al gluten han pasado por esta situación: llega una celebración y no pueden comer el postre, la tarta o el pastel de la fiesta... O pueden comerlo, pero no es muy apetecible.
Hoy en día la oferta de pastelería para celíacos ha mejorado considerablemente gracias a la aparición de establecimientos especializados en productos sin gluten.
El 27 de mayo es el Día Nacional del Celíaco y nosotros queremos celebrarlo de la manera más dulce. Visitamos un obrador donde nos enseñan a preparar una tarta de hojaldre con chocolate y nata, sin gluten.
El postre, además, es solidario ya que la mitad de los beneficios de la venta se destinan a proyectos de investigación relacionados con la celiaquía.
