El Salón Gourmets cierra sus puertas premiando la innovación
- Cierra su mejor edición con récord de visitantes, exposición y 200 millones de volumen de negocio
- Del 8 al 11 de abril 2024 se celebrará la 37ª edición Salón Gourmets
El Salón Gourmets ha cerrado las puertas de su 36ª edición, la que es ya la "mejor de su historia" según sus organizadores, al batir los récord de asistencia (116.257 visitantes), exposición con 2.014 expositores y superficie por primera vez en cinco pabellones (70.000 m2) del recinto ferial de Ifema Madrid, para un volumen de negocio generado de aproximadamente de 200 millones de euros, entre directo e indirecto.
En concreto, durante estos días en el salón gastronómico se han mostrado 55.000 productos, se han presentado 1.500 novedades y se han desarrollado hasta 1.200 actividades en la edición "más frenética y excelente, en términos de calidad y cantidad, celebrada hasta ahora", según el Salón Gourmets.
"El año 2023 será recordado como el año en el que Salón Gourmets hizo historia con unos datos asombrosos que esperamos incrementar en futuras ediciones", señalan en un comunicado sus organizadores, que han avanzado las fechas de la 37ª edición que se desarrollará del 8 al 11 de abril de 2024.
El Salón Gourmets celebra la fusión de la gastronomía española e italiana
Sobre este punto, un 92% de los expositores han adelantado su intención de volver a exponer en la próxima edición. Además, nueve de cada diez han dicho avalar la gestión de esta edición.
Durante la última jornada del Salón Gourmets se han desarrollado el 28ª Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor, el madrileño Alejandro Rodríguez del Restaurante Coque se ha alzado con el título de mejor sumiller de España y será el representante español en el Campeonato Mundial de Sumilleres ASI (Association de la Sommellerie Internationale). Tres finalistas han tenido que enfrentarse a un test rápido, una cata oral de vinos, carta errónea, identificación de destilados, licores y bebidas, y la decantación y servicio.
Entre las novedades que encontramos perlas de morcilla, pinchos morunos en versión vegana o ingredientes deshidratados para hacer paella.
El Salón Gourmets, una de las ferias "más innovadoras y vanguardistas de la gastronomía mundial"
También, se entregaron los 11º Premios Salón Gourmets 2023 en las siguientes categorías: Innovación que ha ganado Campomayor con su Wovo cremoso de maracuyá, elaborado con clara de huevo, sin lactosa, gluten, grasa, ni azúcar añadido. El premio para la mejor Presentación ha recaído en Mieles Anta por sus pralinés de chocolate BIO con miel y polen. En la categoría de versatilidad Te Tonic Infusiones del Mediterráneo ha destacado con sus 3 Infusiones Creadas por Diego Cabrera, Bartender de Salmon Guru. Finalmente, el galardón al mejor producto ecológico ha sido para Beher por el Jamon de Bellota 100% Iberico Pata Negra Ecológico.
Los usuarios de las redes sociales han sido los responsables de elegir a Galicia como mejor stand en el concurso Stand Wars; las alcachofas como Producto Favorito y nuestra seguidora de Instagram @carolina-polisceni-fotografia- ha acertado el Producto Incógnito, la ginebra de algas de GinMachine.
