El cultivo de frutos rojos en Lozoya
- Preparamos una ensalada silvestre con estos frutos rojos madrileños
En el valle alto del Lozoya, en la sierra norte, encontramos un huerto ecológico. Entre los productos que podemos encontrar están los frutos rojos.
Estos no son habituales en la Comunidad de Madrid ya que requieren de un clima de temperaturas altas. Sin embargo, gracias a la altitud de Lozoya, los frutos rojos pueden cultivarse.
A pesar de que su cultivo no es sencillo ya que necesitan humedad, los arándanos son uno de los frutos, destacando la variedad ‘Duque’.
Receta de crema de calabaza y sinfonía de frutos rojos
El producto estrella de este huerto, aseguran que es la frambuesa amarilla. Su cultivo es distinto al del arándano. Aquí se dan 11 variedades de frambuesas y es la zona de cultivo donde mejor se dan.
Además de estos, también producen grosellas. Estás destacan por su variedad de colores: negra, roja o blanca.
Una vez recolectados estos frutos rojos os proponemos preparar una ensalada silvestre con lechuga y aceite de oliva.
