El primer croissant esférico madrileño
- En este obrador cocinan 20 piezas diarias
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Foto: redacción
Harina, huevos, agua, mantequilla, levadura y sal son los ingredientes que se requiere para crear un croissant. Sin embargo, este no es uno cualquiera, se diferencia del resto en su forma esférica.
Uno de los productos más importantes es la mantequilla. Además, para realizar este dulce lo más imprescindible es el proceso de laminado, una técnica muy laboriosa.
Una vez que se dispone de la masa, se deja fermentar y es introducida en una esfera para pasar al horno.
