La evolución de los supermercados: De productos básicos al 'pasillo dieta' con productos impronunciables
- En los últimos años hemos pasado de consumir 53 kilos al año por persona de carne a 45 kilos
En los últimos 20 años ha cambiado mucho los supermercados y los productos que ofertan. Hemos pasado de poder encontrarnos con los productos esenciales y básicos con la variedad de marcas a tener un “pasillo de dieta”, con proteínas, barritas energéticas, productos 0,0 en azúcares y grasas.
¿Qué alimentos se deben consumir y cuáles no para evitar tener problemas de colesterol?
Además de surgir estos productos muchos más saludables, nos encontramos con nombres mucho más complejos en los lotes alimenticios. Entre los productos nuevos nos encontramos bebidas vegetales, alimentos sin gluten y bio.
A pesar del cambio de productos, el número de ultraprocesados ha crecido en un 131% más respecto a los últimos años y esto puede ser entre otras razones, por intentar reducir el tiempo que pasamos en la cocina. En los últimos años hemos pasado de consumir 53 kilos de carne a 45 kilos.
