Después de los excesos gastronómicos de las navidades, toca depurar nuestro organismo. Y la mejor manera de empezar es a través de la cocina. Miguel Ángel Almodóvar y Margarita García nos lo cuentan.
Grasas, mariscos, dulces y exceso de alcohol. Nuestro cuerpo se resiente después de los banquetes de estas fiestas y se producen desequilibrios en los niveles de azúcar en sangre o la tensión arterial.
El hígado y los riñones son los órganos depurativos de nuestro cuerpo y existe un quinteto infalible en la cocina para conseguirlo: la alcachofa, el apio, la lombarda, la piña y el pomelo.
Marga García nos explica sencillas recetas combinando estos alimentos depurativos. En primer lugar, no hay que pasarse en la cocción de las verduras y hortalizas para mantener el máximo posible de sus elementos beneficiosos.
