En las pastelerías madrileñas ya están listas más de 290.000 ‘Coronas de La Almudena’, el típico dulce de la patrona de Madrid cuya festividad se celebra este lunes día 9 de noviembre.
Se trata de una masa rellena de nata, crema o trufa muy parecida al roscón de Reyes que ya adorna muchos escaparates de las pastelerías madrileñas.
Telemadrid ha comprobado cómo se realizan estos dulces desde un obrador, el de la Pastelería La Oriental, donde se está trabajando a pleno rendimiento preparando este tradicional dulce de la Virgen de la Almudena que cada año tiene más adeptos.
El año pasado se consumieron unas 250.000 coronas y este año los pasteleros esperan que las ventas estén rondando las 300.000, a pesar de la pandemia de coronavirus y que se salga menos a la calle. “Este postre –dice a Telemadrid uno de los pasteleros- ya lleva 40 años aunque no es tan tradicional, es el hermano pobre del Roscón de Reyes”.
