Herrero forjador, descubre cómo es este interesante oficio tradicional en el siglo XXI
- Vamos a Guadalix de la Sierra para conocer al forjador Daniel Torres
Foto: Telemadrid
En "Disfruta Madrid" conectamos con nuestras raíces. Esto incluye oficios tradicionales como el de Daniel Torres: el de herrero forjador.
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En Guadalix de la Sierra Daniel trabaja el acero con el objetivo de crear unos cuchillos que él denomina como "de alta cocina". Son unas piezas muy elaboradas, pensadas para profesionales y que realiza siguiendo el proceso tradicional de la herrería. Según nos cuenta, cada pieza necesita entre 3 o 4 días de trabajo para estar lista.
¿Su sueño? Que algún día sus creaciones entren en las cocinas de chefs como Ferran Adrià o Dabiz Muñoz.
