La gigantesca tortilla de patata: 80 huevos, 10 kilos de patatas y a ‘golpe de corazón’
- El chef Eduardo Pérez no realiza este plato todos los días pero asegura que lo lleva haciendo durante muchos años
Foto: JUNTOS
Un restaurante de Calanda (Teruel) da la vuelta al mundo con su gigantesca tortilla de patata. El restaurante Brasería Avenida’ ha elaborado una tortilla con 80 huevos, 10 kilos de patatas y 2 de cebollas´.
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Eduardo Pérez, chef del restaurante y principal creador de esta monstruosidad, nos cuenta cuál es el secreto para hacer una tortilla de esta magnitud: "La técnica va sobre la marcha, a golpe de corazón". El chef ha llevan haciendo esta obra gastronómica durante años: "Esta tortilla no la hago todos los días, pero sí desde hace muchos años".
