Vivimos los momentos previos a la proclamación de las Estrellas Michelín de este año, en el hotel Ritz, donde se dan cita los cocineros madrileños que ya han conseguido esta distinción: Diego Guerrero (El Club Allard), David Muñoz (Diverxo), Ramón Freixa (Ramón Freixa, Madrid), Oscar Velasco (Santceloni), Sergi Arola (Sergi Arola Gastro) y Paco Roncero (La Terraza del Casino). Charlamos con esta 'constelación' de chefs sobre la gastronomía en Madrid y sus expectativas para este año.
