El Salón Gourmets celebra la fusión de la gastronomía española e italiana
- El pincho, uno de los emblemas de la gastronomía española en miniatura, ha compartido protagonismo con la pizza
El Salón Gourmets, la feria internacional de alimentos y bebidas de alta calidad, está siendo el epicentro de la fusión entre la gastronomía española e italiana. El evento que comenzó el pasado 17 de abril en la capital española, ha contado con la participación de especializados en la elaboración de pizzas gourmet y pinchos, convirtiéndose en una de las atracciones principales del evento.
El pincho, considerado uno de los emblemas de la gastronomía española en miniatura, ha compartido protagonismo con la pizza en esta edición del Salón Gourmets. La preparación culinaria, que tiene su origen en Italia, ha conseguido hacerse un hueco en la alta cocina española.
El secreto de la pizza, según Gustavo Marquina del restaurante Marquinetti, está en la masa y en conocer la harina adecuada para su elaboración. En el campeonato de Pizza Gourmet, participaron más de 70 chefs que presentaron sus mejores creaciones, destacando la tendencia actual de la pizza napolitana contemporánea y tradicional.
El Salón Gourmets, una de las ferias "más innovadoras y vanguardistas de la gastronomía mundial"
Además, en el Salón Gourmets también se han podido degustar productos españoles de alta calidad, como el jamón y el bacalao, y se ha elegido el mejor pincho gourmet entre los participantes del concurso. El jurado ha tenido difícil decisión ya que todos los participantes presentaron creaciones innovadoras y deliciosas.
Lucía Grávalos, chef del restaurante Amicitia, destacó la importancia del producto riojano y la elaboración y presentación del pincho a la hora de elegir al ganador.
En definitiva, el Salón Gourmets ha sido un escaparate de la alta cocina española e italiana, demostrando la fusión de sabores y la creatividad culinaria de los chefs más destacados de ambos países.
