Visitamos la cocina de un restaurante que se inspira en la gastronomía sueca donde nos enseñan una receta infalible contra el frío, estofado de reno. Se trata de una carne perfecta para una dieta porque es muy baja en grasa pero muy rica en vitaminas y hierro.
La carne de reno que llega a este restaurante llega directamente del norte de Suecia y se cocina con verduras durante un par de horas. El resultado es un sabroso guiso para entrar en calor.
