Nuevo Baztán no solo es uno de los pueblos más bonitos de España, además es bien de interés cultural desde el año 2000.
Comenzamos nuestro recorrido por el Monumental palacio Juan de Goyeneche residencia de su fundador. Edificio al que decidió anexar la Iglesia de San Francisco Javier, el mismo santo patrón que en su Navarra natal.
Goyeneche hizo algo muy novedoso para la época y, junto a este palacio, instaló las fábricas y las casas de los trabajadores.
El olmo de Nuevo Baztán o "la Olma" como la llaman los baztaneses es el único árbol que quedó de la hilera que plantó hace 300 años Juan de Goyeneche de toda la hilera que se plantó y que por culpa de la grafiosis desaparecieron.