La doctora Clotilde Vázquez lidera desde la Fundación Jiménez Díaz de Madrid el estudio Predimed Plus que mostrará el efecto del estilo de vida sobre la prevención y la reducción de la mortalidad de la enfermedad cardiovascular. Errores como eliminar los carbohidratos, o comer solo proteínas, causan estragos en nuestra regulación metabólica y al final la respuesta biológica del organismo es siempre la misma: Se genera una alerta que dispara todos los mecanismos de ahorro energético y de almacenaje de reserva grasa.
El consumo de tres piezas de fruta al día reduce en más de un 40% la mortalidad.
Ganaremos salud y años de vida si nuestras comidas son más de cuchara y menos de tenedor.
