En la campaña de recogida de aceitunas de este año esperan recoger un millón de kg. El pasado 2018 recogieron un total de 600.000 kg.
Nos trasladamos hasta Arganda del Rey para asistir a su proceso de recogida de aceitunas. Recogen la aceituna cornicabra, conocida por su cuerno, su color negro y su dureza. Esta variedad no se hiela hasta alcanzar los -7ºC.
Las buenas temperaturas de estos días hace que la recogida de aceitunas en la zona esté siendo todo un éxito. Y, tras la recogida de las aceituna, toca producir el aceite. Este proceso se lleva a cabo en menos de 10 horas.
