El cocido madrileño es uno de los platos más típicos de la Comunidad. Sin embargo, no se trata de un plato que se realiza con facilidad.
Para conocer la froma en que se realiza y todos los ingredientes que se utilizan nos hemos ido al Restaurante Lhardy. Un buen cocido tiene tocino, su tradicional relleno, repollo y también después de comerlo su famosa siesta. Nada de esto puede faltar.
