La algarroba proviene del algarrobo. La harina que se sustrae de este alimentos es lo que se utiliza para realizar este tipo de bizcochos.
Además este bizcocho contiene un 1% de materia grasa por el 20% que suelen contener los de chocolate. A parte de las materias primas para realizar cualquier bizcocho, también añaden azúcar de coco.
Este bizcocho contiene un alto procentaje de fibra, beneficioso para el intestino y es recomendable para antes de realiza deporte.
Nuestras visitas a Leon the Baker siempre nos dejan con la boca abierta desde la primera vez que conocimos sus panes sin gluten, pasando por un pan de chapata perfecto para bocadillos hasta llegar a este espectacular bizcoho de algarroba.
