Hemos vuelto a Leon the baker, una panadería donde renuncian al sabor y producen un pan sin gluten y con ingredientes naturales.
En esta ocasión, nos hemos centrado en un tipo de pan muy conocido… la chapata. Perfecto parar comerte un buen bocadillo.
Para realizarle han mezclado muy bien agua, masa madre de arroz integral y aceite de oliva. Cuanta más hidratación tenga saldrá una corteza más crujiente y fina.
Una chapata integral y con productos naturales para hacer una buena merienda.
