Patatas bravas con forma de caramelo. Esta propuesta tan rompedora ha logrado el galardón a las mejores patatas bravas del mundo. Y se lo ha llevado un restaurante madrileño. Algo que no ha extrañado porque precisamente fue aquí, en Madrid, donde nació este plato tan típico.
El chef Iñaki Rodaballo ideó este plato, ganador del premio 'Una de Bravas', con esta original presentación en forma de caramelo. Las podemos degustar en el restaurante Maison Melie, en la calle Génova de Madrid. A 12 euros la ración, compuesta de ocho caramelos envueltos en papel vegetal de patata con espinacas o con zanahoria.
Su salsa, hecha con tomate, ajo y pimentón de la vera, es el núcleo que estalla en la boca tras la crujiente cobertura. Este plato tan madrileño nació a mitad del siglo pasado en este local del callejón del Gato, en pleno centro de la capital.
