El Café Gijón ha visto pasar la historia de Madrid desde el Paseo de Recoletos. Nació en 1888 y en seguida se convirtió en un referente, en el punto de encuentro de artistas y escritores. Las tertulias comenzaban por la tarde y terminaban al amanecer del día siguiente. En su interior se arreglaba el mundo y la España de la época en torno a una taza de café. Hoy, el café, y el chocolate de la merienda siguen siendo el punto fuerte, pero el Gijón se ha reinventado con la llegada del siglo XXI, y la demanda ha podido (para bien) con todo. Ahora, por ejemplo, también se come en este café de artistas. Hay carta con platos tradicionales de la cocina española y menú para la hora del almuerzo. Eso sí, la decoración permanece, y la fachada, y muchos camareros cuasi también centenarios; y las tertulias hasta pasada la media noche. En este Café Un Plan Perfecto coincidió con la cantante Soraya y con el escritor Pepe Esteban.
