A raíz de la pandemia, un grupo de ganaderas y ganaderos de la Comunidad de Madrid decidieron que era la hora de reinventarse y atender directamente a los consumidores para ofrecerles un producto de cercanía y de suma calidad.
Hemos hablado en Madrid Trabaja con Esther Ferrero, de Ganemad, la Cooperativa de Ganadores de Madrid y que impulsan el proyecto del Ganadero a Tu Casa que permite la venta a través de internet de sus productos. “Vimos la demanda que tenían nuestros madrileños.
No se quitan los intermediarios porque siguen vendiendo a carnicerías, hosteleros y particulares pero sí se reinventan debido al aumento de los costes de las materias primas.
En cuanto al proceso de reinvención, el sector ganadero de la Sierra Norte está impulsando la digitalización de su negocio no solo por la venta a través de internet, sino que han incorporado vallados virtuales para controlar al ganado, mejorar los pastos y también utilizan una tarjeta de geolocalización del ganado.
Además de la venta a través de la web, los miembros de la cooperativa Ganademad ofrecen sus productos a través de mercados itinerantes, como La Despensa o en la Cámara Agraria cuyo mercado es en Metro Casa de Campo el primer lunes de cada mes.
Escucha el programa Madrid Trabaja de lunes a viernes a partir de las 15h en Onda Madrid, dirigido por Javier Peña.
