En Cubas de la Sagra Fernando conoce a un vecino con una “nariz de oro”, Alejandro. Su padre se dedicaba a la construcción pero pensó que otro negocio le vendría bien a la familia y montó en 1980 el local “Las Tinajas” donde se criaron sus tres hijos. Uno de ellos es Alejandro, sumellier en el Casino de la Calle Alcalá, que nos ha hablado de sus inicios. Es el único sumellier de Madrid que ha trabajado en los tres restaurantes de Madrid con dos estrellas Michelin. Siempre ha sabido que quería dedicarse a la hostelería y lo de la "nariz de oro" llegó más tarde cuando se tenía que especializar. Nuestro reportero conocerá trucos de un sumellier de prestigio y descubrirá más detalles de este local especializado en parrilla y asados.
