Fernando visita a Nerea, una chica de 20 años, estudiante de historia del arte y de familia ganadera. El sueño de esta joven es montar una fábrica de quesos artesanos. Nerea nos cuenta cómo compagina sus estudios de Historia del Arte -baja a Madrid a la universidad todos los días- con el trabajo en el campo.
En la Dehesa crían ovejas rubias traídas de El Molar, una raza autóctona de la Comunidad de Madrid en peligro de extinción. Conoceremos también a sus padres que le ayudarán en su aventura.
