Fundado en el siglo XV, el Parador de Chinchón ocupa el antiguo monasterio de Nuestra Señora del Paraíso.
También sirve de escenario para una 'gymkana' muy especial: ¡Es hortelana! Desde el año 2017 organizan esta actividad didáctica.
Un plan perfecto para que los más pequeños de la casa disfruten aprendiendo sobre las diferentes verduras y hortalizas en un entorno único.