Alberto Díaz Ruiz, jefe de Grupo, Laboratorio de Gerontología Celular y Molecular de IMDEA Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), han señalado en Madrid Directo de Onda Madrid que la población madrileña es muy longeva y hay que hacer estrategias "para poder envejecer con salud. Somos capazces de modular el envejecimiento con intervenciones nutricionales".
Díaz Ruiz ha destacado que "se está desarrollando un proyecto de reloj biológico. Es aplicar la nutrición desde la precisión, teniendo en cuenta las características individuales".
Un reciente análisis computacional desarrollado desde el Instituto IMDEA Alimentación ha permitido identificar una gran cantidad de proteínas humanas y bacterianas que están involucradas en la función de la microbiota de múltiples procesos biológicos para la salud, como los vinculados al sistema inmunitario, el metabolismo, la nutrición o el sistema nervioso.
