Fernando ha conocido a José Luis Gigarro, un valdelagunense con quinientos ejemplares entre ovejas y corderos. Nos ha enseñado cómo se hace uno de los quesos de oveja más famosos de la zona. José Luis tiene también una carnicería en el pueblo dónde vende directamente todos los productos de su ganadería. No hay mejor acompañamiento para el queso que un buen vino, y es que Valdelaguna tiene denominación de origen. Pablo Morate, dueño de la bodega, ha sido el encargado de hacernos de guía por el museo del vino del municipio. Valdelaguna tiene una gran tradición vinícola, ya que desde el siglo XV producen vino en la zona.
