En España se comercializan más de mil especies de pescado. Sin embargo, muchas veces por desconocimiento siempre consumimos un mismo tipo de pescado. Para evitarlo, una iniciativa de Fedepesca promueve que en las pescaderías sea nuestro propio pescadero de confianza quién haga las delicias de uno de su productos. Hablamos de las pescatas. Rutas gastronómicas en las pescaderías que ya han comenzado a instalarse en algunos mercados de la región.Conocer nuevos pescados y diferentes formas de cocinarlos es el objetivo.
