Comer un buen plato de legumbres es un placer pero la digestión puede crearnos gases. Maribel explica algunos trucos para solucionarlo.
En primer lugar, quitar la piel de las legumbres que es lo más indigesto. Si añades bicarbonato a la cocción también ayuda, o añadir alguna especia como el tomillo, el romero o el comino, que va de maravilla con alubias y lentejas.
Otro alimento aliado contra los gases es el hinojo que puede añadirse fresco a una ensalada de legumbres.
Y por último, cortar la cocción y echar agua fría justo cuando estén en ebullición contribuye a disminuir los gases.
