La mejor pizzería de España en las cercanías del metro de Bilbao
También es la décima mejor de Europa nombrada oficialmente por 'Top pìzza 50'
Un equipo de Madrid Directo se cuela en la pizzería de los dos hermanos napolitanos Fratelli Figurato, ubicada en la calle Larra, en las cercanías de la parada de metro Bilbao. Se trata de la mejor pizzería de España y la décima de todo Europa, nombrada oficialmente por ‘Top pizza 50’.
Los hermanos nos revelan los secretos de sus pizzas. Entre ellos están los productos que traen propiamente desde Italia, además de los productos de excelencia de nuestro país como, por ejemplo, el chorizo de León, al que le han dedicado una pizza.
Otro de sus secretos está en la masa que preparan de larga fermentación, aportando una ligereza extrema al producto final. La masa está hecha con harina italiana, levadura, agua y sal, es decir, los productos más básicos.
"Lo que sobre todo nos aporta ligereza es el tiempo"
Y el último de sus secretos son las recetas que usan en las pizzas. Después, las preparan en un horno napolitano a una temperatura de alrededor 450 grados y tardan cerca de un minuto y medio en estar listas.
