Arar con mulo es una vieja forma de trabajar el campo, útil hoy en día cuando hay que llegar a algún rincón de la parcela en el que no cabe un tractor. Esta zona en la que la vid es uno de los principales cultivos, consigue una producción de especial calidad. El vino de Cenicientos tiene denominación de origen Vinos de Madrid. La Cooperativa de San Esteban Protomartir es una de las que hay en el municipio.
