Seguro que conoces los molletes, pero... ¿Y los "moñetes"?
- Nos vamos al mercado de Antón Martín para probar el bocadillo más italiano
- Hasta la cocina: Judiones de Montejo
Hablar de comida italiana es hablar, por obligación, de pizza y pasta. Pero la gastronomía del país de la bota va mucho más allá. Por eso hemos ido al mercado de Antón Martín: para conocer el bocadillo más italiano o el “tuppo” más español.
Hasta la cocina: Judiones de Montejo
Valentina, fundadora de Moñetes, nos cuenta que se ha inspirado en el “tuppo” siciliano (que normalmente se rellena de helado) para crear sus “moñetes”, un término que viene de “moño”, que es “tuppo” en italiano, y de “molletes”. El resultado son unos brioches artesanales preparados y horneados al momento.
“He dado vida a un bocadillo italo-español”, comenta la creadora. Y es que Valentina ha sabido combinar a la perfección un producto típico italiano con otro emblemático de la cocina madrileña.
Todos los “moñetes” tienen nombre de mujer: Manuela, Amparo, Filomena, Candela… Y dependiendo de la “mujer” que elijamos, lleva unos u otros ingredientes.
