Receta: Crujiente de verduras
Ingredientes para 4 personas:
- 8 obleas de arroz
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 4 espárragos verdes
- 4 espárragos blancos
- 200 gr de queso azul
- 2 dl de nata líquida
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Limpiar y saltear las verduras dejándolas al dente. Sazonar. Envolverlas en la pasta –previamente humedecida-, formando rollitos. Dorarlos en la sartén con aceite caliente. Sacarlos y escurrirlos. Reducir la nata y añadir el queso removiendo hasta que se disuelva. Servir los crujientes acompañados de la salsa de queso y unas flores de pensamiento.
