Los sábados es el día de los mercadillos en Utrecht. Está el textil, el de las flores y el de alimentación. Lapjesmarkt o el mercado de las telas es el más antiguo de Utrecht, lleva celebrándose cada sábado desde el siglo XVII. Aquí se pueden encontrar todo tipo de tejidos y telas.
El de las flores es uno de los mercadillos más famosos. Los holandeses compran ramos a diario y es que Holanda es el país que genera el 56% del negocio mundial de las flores.
El mercadillo de alimentación es muy curioso porque te hacen el pescado en el momento, para que la gente se lo pueda comer por la calle. Algunos de los puestos más típicos son los de "haring"o aranques crudos, muy típicos de Holanda. Normalmente se suele comer con cebolla cruda picada o en cebolla. Si hay un producto que no puede faltar en cualquier rincón de Holanda es el queso, ya que es el país que más queso produce del mundo y exporta el 70% de su producción.
